Оновлено 24.09.2024
А ви знали, що ЮНЕСКО признало суші культурним надбанням людства? Дуже багато страв кухні Країни Вранішнього Сонця популярні далеко за її межами. Це і суші, і сашимі, і локшина соба, і суп рамен. Страви японської кухні наповнені незвичайними формами та свіжими і тонкими смаковими нотками, завдяки яким гурмани усього світу люблять та жадають їх. А якщо під час перечитування статті у вас розігрався апетит, то можна оформити доставку суші у Львові.
Суші
Ну звісно, кому ще, як не суші, віддавати першість. Ви вже напевно відчули в роті ніжний смак червоної риби, вершкового сиру, свіжість огірка та авокадо, солоний присмак соєвого соусу, гостроту васабі. В Японії, щоб справжній сушист міг готувати страву для клієнтів, йому потрібно навчатися не менше 10 років. А кухареві, який готує рис для суші, потрібно не менше 2 років, щоб освоїти це мистецтво. Рибу, з якої роблять суші, використовують лише делікатесних сортів. Японці надають перевагу тунцю, який вживають у сирому вигляді.
Локшина
Що відомо про японську локшину? Локшина прийшла в Японію з Китаю десь у 8 – 9 столітті, дякуючи буддійським монахам, які вживали лише вегетаріанські продукти. Найбільш популярними є такі види локшини:
- гречана локшина Соба;
- яєчна локшина Рамен;
- рисова локшина Фунчоза;
- бобова локшина Харусаме.
Ці види локшини розрізняються між собою за інгредієнтами та формою. Але поєднує їх одне – їх смак зробить ваш день щасливим.
Суп Рамен
Рамен – це японський суп, який з’явився в Японії десь 100 років тому. Він готується на рибному або м’ясному бульйоні з додаванням овочів, локшини і спецій. Відомо, що корені походження цього супу ведуть до Китаю. Суп виходив дуже смачним, ситним та зовсім недорогим, тому він так і полюбився японцям. Спеціально для продажу супу Рамен у Японії встановлювали невеликі кіоски, які називалися “рамен-я”. В голодні роки після Другої Світової війни туди шикувалися великі черги, щоб придбати миску гарячого супу. Цікаво, що такі кіоски збереглися в Японії і по цей час.
Сябу – сябу
Це не просто традиційна японська страва, а і як її ще називають “м’ясне щастя”. Японці цю страву готують з м’ясом яловичини, водоростями норі, соєвим сиром і листям хризантеми. Особливістю цієї страви є те, що продукти готуються до стадії аль-денте. Як вживати таку страву? Шматки м’яса намотують на дерев’яну паличку та занурюють у гарячий бульйон. І таким чином яловичина готується. Спробуйте, це дуже смачно.
Японський чизкейк
Справжній японський чизкейк – це не просто суфле, це – повітряне божество. Щойно, як витягли чизкейк з духовки, він має хитку, пухнасту текстуру. А коли трохи охолоне, нагадує шифонове тістечко. Він не такий солодкий, як звичні нам чизкейки, тому має менше калорій. Готують таку страву на водяній бані, а перед цим ретельно збивають яйце, білки окремо від жовтків.
Спробуйте кожну з цих п’яти страв, та пізнайте більше про смаки цієї країни, її філософію. А поринути у світ Сходу вам допоможе NOA.