Гречка – це один із найпопулярніших продуктів в раціоні багатьох людей, особливо в Україні. Вона відома своєю високою поживною цінністю, багатством вітамінами та мінералами, а також низькою калорійністю. В цій статті ми детально розглянемо, скільки калорій міститься в гречці, які фактори впливають на її калорійність, а також як зробити цей продукт ще менш калорійним.
Введи свої дані — отримаєш ІМТ, норму калорій та рекомендації
Приблизна калорійність гречки
Калорійність гречки на 100 грам
Гречка, як і будь-який інший продукт, має певну калорійність, яка залежить від способу приготування. В середньому, 100 грам сирої гречки містить приблизно 343 калорії.
Калорійність гречки на порцію
Зазвичай, одна порція вареної гречки становить близько 200-250 грам. Варена гречка містить набагато менше калорій на 100 грам через вміст води. Приготована гречка має приблизно 110-130 калорій на 100 грам. Таким чином, порція вареної гречки вагою 200 грам містить від 220 до 260 калорій.
Фактори що впливають на калорійність гречки
Спосіб приготування
Калорійність гречки може значно змінюватися в залежності від способу її приготування. Наприклад, гречка, зварена на воді, матиме значно менше калорій, ніж гречка, приготована на молоці або з додаванням вершкового масла.
Додавання інших інгредієнтів
Додавання до гречки різних інгредієнтів, таких як овочі, м’ясо, соуси або олія, може значно збільшити її калорійність. Наприклад, гречка з тушкованими овочами буде мати більше калорій, ніж просто варена гречка.
Вид гречки
Існують різні види гречки: ядриця (цілі зерна), проділ (роздроблені зерна) і гречані пластівці. Калорійність різних видів гречки може незначно відрізнятися, хоча загалом вони мають схожу поживну цінність.
Таблиця калорійності і корисних речовин гречки
| Поживний елемент | На 100 грам сирої гречки | На 100 грам вареної гречки |
|---|---|---|
| Калорії | 343 ккал | 110-130 ккал |
| Білки | 13.25 г | 3.4 г |
| Жири | 3.4 г | 0.6 г |
| Вуглеводи | 72.5 г | 19.9 г |
| Клітковина | 10 г | 2.7 г |
| Вітамін В1 | 0.58 мг | 0.15 мг |
| Вітамін В2 | 0.43 мг | 0.11 мг |
| Залізо | 2.2 мг | 0.6 мг |
| Магній | 231 мг | 61 мг |
| Фосфор | 347 мг | 92 мг |
Як зробити гречку менш калорійною
Використання води замість молока
Приготування гречки на воді є найпростішим способом знизити її калорійність. Молоко та вершкове масло додають додаткові калорії, тому якщо ваша мета – знизити калорійність, краще варити гречку на воді.
Використання мінімальної кількості олії
Додавайте олію в мінімальних кількостях або використовуйте оливкову олію замість вершкового масла. Оливкова олія має менше насичених жирів і є більш корисною для здоров’я.
Додавання овочів
Додавання до гречки овочів, таких як морква, цибуля, броколі або шпинат, не лише знижує загальну калорійність страви, але й підвищує її поживну цінність завдяки вітамінам та мінералам, що містяться в овочах.
Як вибрати якісну гречку
Перевірка дати виготовлення і терміну придатності
Купуючи гречку, завжди перевіряйте дату виготовлення і термін придатності. Свіжа гречка має кращі смакові якості і містить більше поживних речовин.
Огляд упаковки
Обирайте гречку в цілій, непошкодженій упаковці. Прозорі упаковки дозволяють оцінити якість зерен: вони повинні бути цільними, без ознак плісняви або шкідників.
Колір і запах
Якісна гречка має однорідний коричневий колір і приємний, трохи горіховий запах. Якщо зерна мають неприємний запах або різні відтінки кольору, краще уникати такої продукції.
Підсумки
Гречка – це корисний і низькокалорійний продукт, який є важливою складовою здорового раціону. Її калорійність залежить від способу приготування та додаткових інгредієнтів. Використовуючи прості методи зниження калорійності, можна зробити гречку ще кориснішою. Вибираючи якісну гречку, звертайте увагу на дату виготовлення, термін придатності, цілісність упаковки, а також на колір і запах зерен.