Обід на кожен день: 20 смачних рецептів

Оновлено 17.01.2025

Обід — важливий прийом їжі, який має бути поживним, смачним та легким у приготуванні. Ми зібрали 20 універсальних рецептів, які стануть основою для обіду на кожен день. Від простих супів до ситних основних страв — ці ідеї легко впишуться у ваш розклад.

1. Борщ із куркою

Інгредієнти:

• Куряче філе — 300 г
• Буряк — 1 шт.
• Картопля — 3 шт.
• Капуста — 200 г
• Морква, цибуля — по 1 шт.

Приготування:

1. Відваріть куряче філе. Додайте нарізану картоплю.
2. Окремо обсмажте тертий буряк, моркву й цибулю.
3. Додайте капусту та зажарку в бульйон. Варіть 10 хвилин.

Борщ подавайте зі сметаною та чорним хлібом.

2. Гречка з куркою по-купецьки

Інгредієнти:

• Куряче філе — 300 г
• Гречка — 1 склянка
• Цибуля, морква — по 1 шт.
• Томатна паста — 2 ст. л.

Приготування:

1. Обсмажте філе, нарізане кубиками.
2. Додайте подрібнені цибулю та моркву.
3. Додайте томатну пасту, гречку й залийте водою (2 склянки). Тушкуйте до готовності.

3. Суп із фрикадельками

Інгредієнти:

• Фарш (свинина або курка) — 300 г
• Картопля — 3 шт.
• Морква, цибуля — по 1 шт.
• Спеції — за смаком

Приготування:

1. Сформуйте фрикадельки з фаршу.
2. У киплячу воду додайте картоплю, нарізану кубиками.
3. Додайте фрикадельки та обсмажені цибулю й моркву. Варіть 15 хвилин.

4. Паста Карбонара

Інгредієнти:

• Спагеті — 200 г
• Бекон або шинка — 100 г
• Вершки (20%) — 100 мл
• Сир Пармезан — 50 г
• Часник — 1 зубчик

Приготування:

1. Відваріть спагеті до стану аль денте.
2. Обсмажте бекон із часником.
3. Додайте вершки, перемішайте зі спагеті та посипте сиром.

5. Тушкована капуста з сосисками

Інгредієнти:

• Капуста — 500 г
• Сосиски — 3–4 шт.
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Цибуля — 1 шт.

Приготування:

1. Наріжте капусту й тушкуйте з цибулею на олії.
2. Додайте нарізані сосиски, томатну пасту й трохи води.
3. Тушкуйте під кришкою 15–20 хвилин.

6. Запечена картопля із сиром і беконом

Інгредієнти:

• Картопля — 5 шт.
• Бекон — 100 г
• Сир — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.

Приготування:

1. Розріжте картоплю навпіл, викладіть на деко.
2. Додайте зверху бекон, посипте сиром і запікайте 20 хвилин.

7. Курячі котлети з кабачком

Інгредієнти:

• Курячий фарш — 400 г
• Кабачок — 1 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Панірувальні сухарі — 2 ст. л.

Приготування:

1. Кабачок натріть, злийте зайву рідину.
2. Змішайте з фаршем, яйцем і сухарями.
3. Сформуйте котлети й обсмажте.

8. Гречаний суп із грибами

Інгредієнти:

• Гречка — 0,5 склянки
• Гриби (печериці) — 200 г
• Картопля — 3 шт.
• Морква, цибуля — по 1 шт.

Приготування:

1. Відваріть картоплю, додайте гречку.
2. Обсмажте гриби з цибулею й морквою.
3. Додайте до супу, варіть ще 10 хвилин.

9. Плов із куркою

Інгредієнти:

• Рис — 1 склянка
• Куряче філе — 300 г
• Морква, цибуля — по 1 шт.

Приготування:

1. Обсмажте курку, додайте овочі.
2. Засипте рис, залийте водою (2 склянки) і тушкуйте до готовності.

10. Рагу з овочами

Інгредієнти:

• Картопля — 3 шт.
• Кабачок, морква — по 1 шт.
• Томатна паста — 2 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте всі овочі, тушкуйте в каструлі.
2. Додайте томатну пасту й спеції, готуйте 20 хвилин.

11. Картопляне пюре з гуляшем

Інгредієнти:

• Свинина — 300 г
• Картопля — 4 шт.
• Цибуля, морква — по 1 шт.

Приготування:

1. Наріжте м’ясо, обсмажте з овочами.
2. Додайте воду й тушкуйте 20 хвилин.
3. Подайте з картопляним пюре.

12. Фарширований перець

Інгредієнти:

• Перець болгарський — 4 шт.
• Фарш — 300 г
• Рис — 0,5 склянки

Приготування:

1. Змішайте фарш із відвареним рисом.
2. Наповніть перці начинкою, тушкуйте 30 хвилин у томатному соусі.

13. Котлети по-київськи

Інгредієнти:

• Куряче філе — 2 шт.
• Масло вершкове — 50 г
• Яйце, сухарі — для панірування

Приготування:

1. Філе відбийте, загорніть шматочок масла всередину.
2. Обваляйте в сухарях і яйці, обсмажте.

14. Рибні котлети

Інгредієнти:

• Філе риби (хек, судак) — 400 г
• Цибуля — 1 шт.
• Яйце — 1 шт.

Приготування:

1. Подрібніть рибу, змішайте з яйцем і цибулею.
2. Сформуйте котлети, обсмажте.

15. Лазанья з фаршем

Інгредієнти:

• Листи для лазаньї — 6 шт.
• Фарш — 300 г
• Томатний соус — 200 мл
• Сир — 100 г

Приготування:

1. Викладіть шари з фаршу, соусу та листів.
2. Посипте сиром і запікайте 30 хвилин.

16. Гречаники

Інгредієнти:

• Гречка — 1 склянка
• Фарш — 200 г
• Яйце — 1 шт.

Приготування:

1. Змішайте варену гречку з фаршем і яйцем.
2. Сформуйте котлети, обсмажте.

17. Курячі ніжки в духовці

Інгредієнти:

• Курячі ніжки — 4 шт.
• Спеції, олія — для маринаду

Приготування:

1. Натріть ніжки спеціями, залиште на 15 хвилин.
2. Запікайте 30 хвилин при 200°C.

18. Суп із сочевицею

Інгредієнти:

• Сочевиця — 1 склянка
• Морква, цибуля — по 1 шт.
• Томатна паста — 2 ст. л.

Приготування:

1. Відваріть сочевицю.
2. Додайте овочі, обсмажені з томатною пастою.

19. Запіканка з макаронів і сиру

Інгредієнти:

• Макарони — 200 г
• Сир — 100 г
• Яйце — 1 шт.

Приготування:

1. Змішайте відварені макарони з яйцем і сиром.
2. Викладіть у форму й запікайте 20 хвилин.

20. Смажена картопля з грибами

Інгредієнти:

• Картопля — 4 шт.
• Гриби (печериці) — 200 г
• Цибуля — 1 шт.

Приготування:

1. Обсмажте гриби з цибулею.
2. Додайте картоплю й готуйте до золотистої скоринки.

Висновок

Ці 20 рецептів дозволять вам легко організувати смачний обід для всієї родини. Обирайте страви за настроєм і насолоджуйтеся домашньою кухнею щодня!