Оновлено 25.02.2025
Куряче філе у вершково-грибному соусі – це страва, яка поєднує ніжність курятини, аромат грибів та ніжну вершкову текстуру. Вона чудово підходить для обіду чи вечері, готується швидко, а на смак виходить неймовірно смачною. Завдяки простим інгредієнтам та легкості приготування, цей рецепт стане улюбленим у вашому меню.
Якщо вам потрібна курятина мясо, не витрачайте час на пошуки – свіже м’ясо з доставкою додому в магазині Купи ракушку гарантовано задовольнить ваші потреби.
Інгредієнти
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
- Куряче філе – 500 г
- Гриби (печериці або лісові) – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Вершки 15-20% жирності – 200 мл
- Вершкове масло – 30 г
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Борошно – 1 ст. ложка (за бажанням, для густоти соусу)
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Мускатний горіх – 1/4 ч. ложки (опціонально)
- Зелень (петрушка або кріп) – для подачі
Покроковий рецепт приготування
1. Підготовка інгредієнтів
Промийте куряче філе під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками. Гриби ретельно очистіть від забруднень та наріжте пластинками. Цибулю дрібно наріжте, а часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.
2. Обсмажування курятини
На сковороді розігрійте оливкову олію та половину вершкового масла. Викладіть шматочки курки й обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком. Перекладіть обсмажену курку на тарілку.
3. Приготування грибів
У тій самій сковороді розтопіть залишок вершкового масла та додайте подрібнену цибулю. Пасеруйте її до прозорості, потім додайте гриби. Смажте на середньому вогні до випаровування рідини та появи легкого золотистого кольору.
4. Додавання вершкового соусу
До грибів додайте подрібнений часник і, за бажанням, мускатний горіх. Потім всипте борошно та перемішайте, щоб воно рівномірно розподілилося. Через хвилину влийте вершки, добре розмішуючи, щоб не було грудочок.
5. Поєднання всіх компонентів
Поверніть обсмажену курку до соусу, добре перемішайте й тушкуйте на слабкому вогні 7-10 хвилин, поки соус загусне та м’ясо стане соковитим. При необхідності додайте ще трохи солі й перцю.
6. Подача
Готову страву посипте свіжою зеленню та подавайте гарячою. Вона чудово поєднується з гарніром з картопляного пюре, рису чи пасти.
Корисні поради
- Для більш вираженого аромату можна додати біле сухе вино (50 мл) перед додаванням вершків.
- Замість борошна соус можна загущувати тертим пармезаном.
- Лісові гриби зроблять страву більш насиченою за смаком.
Ця страва не лише швидко готується, але й дарує чудове поєднання ніжного м’яса та оксамитового соусу. Спробуйте – і ви закохаєтесь у цей рецепт!