Оновлено 29.02.2024
Мир насчитывает более двух сотен стран, и каждая из них имеет собственные кулинарные традиции. Некоторые блюда, которые отдельные народы считают своим национальным достоянием и частью собственной этнической культуры, получили признание и популярность во многих уголках планеты, а другие региональные блюда у иностранцев вызывают неоднозначное мнение и считаются экзотикой.
Чем особенны и уникальны различные народные кухни рассказывается далее. В тексте приводятся реальные факты о гастрономических предпочтениях и обычаях отдельных наций и народов.
Япония
Японцы в основном не имеют лишнего веса и долго живут не только потому, что они употребляют много полезных и низкокалорийных морепродуктов. Доказано, что такая многовековая диета привела к образованию в системе ЖКТ жителей Страны Восходящего Солнца особых микроорганизмов, которые ускоряют расщепление соответствующей пищи.
Демонстративное чавканье во время поедания жидких блюд и лапши в Японии считается проявлением вежливости, уважения к повару и нормой застольного этикета.
Популярный десерт в этой островной стране — сладости, приготовленные из лепестков хризантем.
Китай
В Поднебесной одним из топовых блюд считается суп «Ласточкино гнездо». Это название — не плод романтической фантазии поваров. Оно констатирует, из каких ингредиентов готовят соответствующее угощение — это действительно гнезда ласточек.
Китайцам одинаково прекрасно подходит чай и сладкий, и с добавлением соли.
Известный на весь мир кетчуп был придуман в Китае. Правда, первоначальный вариант этого знамен6итого соуса использования помидоров не предусматривал. В его рецептуру входили только специи, маринованная рыба и моллюски.
Франция
Французы считают недопустимым нахождение хлеба на столе — согласно их правилам, он должен лежать на краю тарелки. Некультурным поступком у них считается и поедание основного блюда вприкуску с булочками.
Сыр камамбер, популярный во Франции, жители этой страны считают самым вкусным после завершения срока его годности.
Базовые традиции французской кухни — запекание мяса, рыбы и овощей без масла, ежедневное умеренное потребление сухих вин и присутствие в рационе разнообразных морепродуктов, от трески и палтуса до устриц, лангустов и креветок.
Италия
Цветовая гамма самого известного итальянского блюда пиццы в классическом варианте соответствует цветам государственного флага их родины.
В Италии, как и во многих других странах Евросоюза, томат, огурец, морковь, тыква, имбирь и ревень считаются фруктами.
Салаты итальянцы едят не в начале, а в конце трапезы, а курятина и другое мясо птицы у народа Апеннинского полуострова крайне непопулярно. Не особо почитают итальянцы и чеснок — они вообще приправами не злоупотребляют.
США
В этой стране необычайной популярностью пользуется фаст-фуд. Согласно данным статистики, ежедневно заведения сети McDonald’s посещает около 7% американцев, или 27 миллионов человек. Чаще всего они заказывают в этом ресторане быстрого питания гамбургеры, хот-доги и куриные крылышки.
Трендовыми напитками в Соединенных Штатах издавна являются пиво, холодное виски и коктейли, а любимыми национальными блюдами — стейк, ростбиф с кровью и ребрышки, запеченные на гриле с различными соусами.
Из овощей американцы очень любят тыкву — тыквенный суп и пирог на их столе бывает часто.
Исландия
Потомки отважных викингов предпочитают такие блюда, которые большинство народов не стали бы и нюхать.
Их культовыми блюдами являются гаукаль, приготовленный из тухлого мяса акулы, сваренный в молочной кислоте китовый жир, хрутспунгур (деликатес из яиц молодого барана), а также статур — кровяной пудинг с овечьими внутренностями и смальцем.
К праздничной трапезе исландцы традиционно готовят свид — баранью голову, предварительно выдержанную в молочной кислоте. Съедают свида полностью, даже вместе с глазами.
Еще интересные факты
Можно привести много удивительных фактов и о других кухнях мира.
Например, налитая до краев чашка чая для гостя в Казахстане означает, что хозяин ему не рад.
Самым большим в мире является блюдо марокканской кухни — жареный и фаршированный целым бараном, парой десятков кур и другими компонентами начинки верблюд.
Меньше всего сладостей употребляют в Сингапуре — там есть десерты просто не принято.
У греков и других народов Средиземноморья крайне редко случаются проблемы с повышенным холестерином — причина в оливковом масле, которое они потребляют в большом количестве. Такое масло обладает уникальными свойствами — оно укрепляет сосуды и препятствует образованию в них тромбов.
Чилийцы, согласно правилам местного этикета, ни в коем случае не едят руками — для поедания любых блюд они используют столовые приборы.
Португальцам нравится джем из ботвы моркови, а жителям Швеции — закисшая сельдь, которая у них называется сюрстремингом.