Пароконвекционный шкаф: советы по выбору и поддержанию в рабочем состоянии

Оновлено 10.03.2025

Мультифункциональное кухонное оборудование, которое может заменить множество других приборов, – это пароконвектомат Rational. Он способен выполнять широкий спектр задач, включая выпечку, жарку, приготовление на пару, тушение, запекание и разогрев. Благодаря циркуляции горячего воздуха и пара пища готовится равномерно со всех сторон, сохраняя при этом больше витаминов и минералов, а также сокращается время приготовления. Кроме того, пароконвектомат позволяет готовить несколько разных блюд одновременно без смешивания запахов и вкусов, а также контролировать уровень влажности и экономить ресурсы.

На что обратить внимание при выборе пароконвектомата

Чтобы сделать правильный выбор шкафа пароконвектомата, необходимо учесть несколько параметров, в частности:

1. Размер и вместительность. Определите, сколько блюд вы планируете готовить одновременно, а также учитывайте количество уровней и размер противней.
2. Мощность и энергоэффективность. Проанализируйте мощность пароконвектомата печи и его энергопотребление.
3. Функциональность. Обратите внимание на доступные режимы приготовления: конвекция, пар, комбинированный режим, низкотемпературное приготовление, регенерация, а также на дополнительные функции: автоматическая мойка, зонд для измерения температуры внутри продукта, функция Delta-T (контроль разницы температур между камерой и продуктом), программирование рецептов.
4. Бренд и надежность. Отдавайте предпочтение известным производителям с хорошей репутацией. Rational BMSERVICE – немецкий бренд оригинального кухонного оборудования высокого качества, которое представлено на официальном сайте компании.

Правильный выбор пароконвекционного шкафа позволит вам готовить вкусные и полезные блюда, экономя время и ресурсы.

Уход и сервисное обслуживание пароконвектоматов

Чтобы не потребовались услуги мастера по ремонту пароконвектоматов, необходимо ежедневно очищать его от остатков пищи, используя автоматическую мойку или ручную очистку со специальными моющими средствами, а также еженедельно проверять и очищать систему вентиляции и внешние поверхности. Соблюдение этих правил обеспечит его долговечную и исправную работу. Ежемесячно следует проводить декальцинацию парогенератора и проверять дренажную систему, используя рекомендованные производителем моющие средства и избегая абразивных чистящих средств. Также рекомендуется проводить техническое обслуживание и диагностику пароконвектомата для предупреждения серьезных поломок. Если все же вы столкнулись с какой-либо поломкой данного оборудования, стоит обратиться в официальный сервисный центр. Ремонт пароконвектоматов в Киеве и другое сервисное обслуживание доступно в Rational BMSERVICE наряду с покупкой оборудования.